Rodzaje sushi
Japońskie dania słyną z wyjątkowego smaku i aromatu. Wśród nich niezaprzeczalnie dominuje sushi
— połączenie ryżu z surową rybą oraz wodorostami czy warzywami, które stało się nieodzownym elementem kultury Japonii.
Sushi można podzielić na kilka rodzajów
Maki sushi – mają postać roladek z różnym nadzieniem, które są zawijane w wodorosty nori.
Temaki sushi – czyli rożki z wodorostów nori wyłożone ryżem oraz farszem rybno-warzywnym. W wyglądzie przypominają kwiaty ze względu na swój kształt oraz bogatą kolorystykę.
Gunkanmaki – odmiana nigiri, rodzaj „łódeczki” z ryżu owiniętego najczęściej nori, wypełnionej rozmaitym farszem
Chirashi sushi – jest to odmiana sushi, którą się podaje w głębokich miseczkach, w postaci ryżu wymieszanego ze składnikami warzywno rybnymi.
Nigiri sushi – to najbardziej popularny sposób podawania sushi. Kojarzony jest z pierwotną postacią sushi ze względu na swoją prostotę. Nigiri to kulka ryżu przełożona plastrem świeżej bądź też pieczonej ryby lub innymi owocami morza.
Uramaki – bardziej potoczna nazwa to california maki. Uramaki są to rolki zawijane odwrotnie czyli z ryżem na zewnątrz (jap. Ura – odwrotni, maki rolować).
Sushi znane jest w Japonii od wieków. Warto jednak wiedzieć, że ze spożywaniem tej potrawy wiąże się kilka zasad, które znacząco wpływają na celebrację posiłku. Przede wszystkim, sushi można jeść na dwa sposoby — palcami lub pałeczkami. Tradycje japońskie raczej rekomendują tę pierwszą opcję (wówczas powinniśmy dostać wilgotny ręcznik do wytarcia rąk), ale w barach czy w restauracjach europejskich zazwyczaj używa się pałeczek.
